Ciasteczka pełnoziarniste z mąki żytniej

Jeśli chodzi o domowe wypieki, najmniej przepadam za produkcją ciastek. Ich przygotowanie jest dla mnie zbyt długie i męczące 🤦‍♀️😄 Ostatnio jednak zdarzył się cud. W ubiegły czwartek spędzałam cały dzień z moimi Chłopakami. Wiedziałam, że w międzyczasie padnie pytanie z ust Starszaka: Mamo, czy mogę coś słodkiego?… Wówczas przypomniałam sobie, że mam świeżo kupioną mąkę żytnią. Bardzo chciałam ją wykorzystać. Nie chciałam jak zwykle robić czegoś tylko i wyłącznie słodkiego. Lubię bowiem, kiedy domowe słodkości mają jakąś wartość dodaną. Mam ogromną radość kiedy nasze słodkości, tak jak ciasteczka z mąki pełnoziarnistej, oprócz cukru dostarczają solidnej dawki błonnika 😍😉

Przepis na ciasteczka

Wykonanie tych ciastek jest bardzo proste. Składników jest niewiele, więc zakładam, że możecie je wykonać „na już” bez specjalnej wyprawy na zakupy. Pod warunkiem, że zawsze w zanadrzu macie jakąś mąkę z pełnego ziarna! A zakładam, że tak 😄

Składniki

• 1,5 szklanki mąki żytniej pełnoziarnistej ( Lidl)
• 100g masła
• poł szklanki cukru kokosowego- może być mniej!
• 1 łyżeczka cukru z wanilią lub odrobina pasty waniliowej
• 2 łyżeczki kakao
• 1 jajko
• 1/3 łyżeczki sody
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• opcjonalnie przyprawy: cynamon, przyprawa do piernika z dobrym składem, tutaj możecie zobaczyć zestawienie mieszanek pod względem składu

Wykonanie

• masło siekać w misce na kawałki, dodać mąkę i jeszcze chwilę siekać
• dodać pozostałe składniki i ugniatać do uzyskania gładkiego ciasta (kilka minut)
• odrywać porcje cista i formować ciastka o dowolnym kształcie
• na naszych ciastkach odciskaliśmy wzorek widelcem
• ciastka ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia
• piec około 12 minut w temperaturze 180^o
• upieczone ciastka studzić na kratce, podczas stygnięcia nabierają pożądanej chrupkości 😉

Przepis jest na tyle łatwy w wykonaniu, że koniecznie zaproście dzieci do współpracy! Mój Starszak ( 4 lata) poradził sobie znakomicie! Spędziliśmy w kuchni cudowne, wspólne chwile. 😍❤

Jeśli podobał się Tobie ten przepis, przekaż go dalej niech pyszności idą w Świat! Ściskam i życzę smacznego!

Maria